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お弁当で大事なのは実は事前調理です。

当日の朝は、どうしても忙しくアクシデントも起こりますから

食材の切りそろえ、

煮物などの調理

当日焼いたり,揚げたりするものの下ごしらえ

お弁当容器の洗浄
(ちなみに、お弁当容器はお子さんに洗ってもらいましょう〕

メニューは前夜までにホワイトボードなどに書いておきましょう

早朝 一番動かないのは頭です。

メニューはたんぱく質 脂質 繊維などのバランスを考え
味が濃すぎないよう塩分を考えましょう。

太りやすい体質も糖尿病などの成人病の原因も
毎日の食事に原因がある場合が多いです。

ご飯食を好きにさせるのも、和食の煮物 魚を好物にさせるのも
幼児期の食事にあります。

前日調理といえば大事なのは、お弁当の色の問題です。煮物中心では開けたときに茶色一辺倒になりますから色使いのアクセントして

赤はミニトマト・パプリカ・人参

黄色は卵焼き・たくあん

緑色はブロッコリ・ほうれん草・さやいんげんなど

が入っていると見た目もきれいです。

ヤフー知恵袋の回答から

ヤフー知恵袋でお弁当のプロの目から時々回答させていただいていますが、とんでもない質問で一番困るのが"食べ物が腐らない”と思っていることです。

食べ物が腐ることを腐敗といいますが、食べ物が変なにおいを発したり、すっぱい味がしたりするのが代表的な変わり方です。

これは主に時間の経過によることが多いので、この章でお話している前日調理には特に気を使わなければいけません。

食べ物が腐りやすい温度帯をすばやく通過させる為に、調理後速やかに冷やすこと 冷たいものと暖かいものを盛り込むと容器内に汗(水滴)をかきますから、それを避けることなどがあげられます。

前の晩にお弁当を作って翌日のお昼に食べる・・・・そんな魔法のようなお弁当があればぷろも苦労をしなくて済むのですが、それを当たり前のように質問されている方をお見受けします。

できたて、作り立てが美味しいのは料理屋さんや家庭の食卓で皆さん味わっていますが、それを時間を経過したあとで味わうお弁当は、実は技術的に一段違う技を要求される難しいものだと知っていただけると一歩前へ勧めると思います。